製こうじ機を使わず職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 国内産有機米100%使用。 昔ながらの製法で手作りした乾燥こうじ。 ご家庭で手作りの甘酒、味噌、漬物、塩こうじ等に。 日持ちするので使いたい時に使えます。 原材料名：米（国産） 内容量：500g 賞味期限：（製造日より）180日